Tự công bố sản phẩm là thủ tục mà cơ sở làm thực phẩm đóng gói sẵn tự công bố rằng sản phẩm của mình đáp ứng quy định an toàn thực phẩm, kèm phiếu kết quả kiểm nghiệm, và chịu trách nhiệm về điều đó. Thủ tục này được quy định trong Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Bản tự công bố gồm gì
- Thông tin cơ sở sản xuất.
- Tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói, hạn dùng.
- Phiếu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của phòng thí nghiệm được công nhận, còn hiệu lực.
- Cam kết của cơ sở.
Nó có ý nghĩa gì với người mua
Sản phẩm đã được gửi đi kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn và có một bên đứng tên chịu trách nhiệm. Đây là mức tối thiểu để thực phẩm đóng gói được bán rộng và lên các sàn thương mại điện tử.
Nó không nói lên điều gì
Tự công bố không có nghĩa là món ăn ngon, cũng không thay cho việc bảo quản đúng. Kết quả kiểm nghiệm là của mẫu được gửi, nên sự ổn định giữa các mẻ vẫn tùy người làm.
Cách hỏi người bán
- “Sản phẩm đã tự công bố chưa?”
- “Cho xem phiếu kiểm nghiệm được không?”
- “Kiểm nghiệm những chỉ tiêu gì, ngày nào?”
Nơi đã làm thủ tục thường sẵn lòng gửi ảnh chụp.
Thủ tục này khác gì giấy chứng nhận cơ sở
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nói về nơi làm. Tự công bố nói về từng sản phẩm. Hai thứ khác nhau.
Bài này chỉ để người mua hiểu khái niệm. Người kinh doanh nên hỏi cơ quan quản lý an toàn thực phẩm tại địa phương. Xem thêm cách đọc nhãn lạp xưởng.