Chuẩn bị thực phẩm Tết nhẹ nhất khi chia theo tuần: đặt trước các món làm thủ công từ 4 tuần, làm đồ muối chua từ 2 đến 3 tuần, mua đồ khô trước 1 tuần, và để đồ tươi cho 2 ngày cuối.
Lịch theo tuần
| Thời điểm | Việc cần làm |
|---|---|
| 4 tuần trước Tết | Đặt lạp xưởng, bánh tét, giò chả làm thủ công. Lên danh sách quà biếu |
| 2 đến 3 tuần | Làm củ kiệu, dưa món. Mua mứt, hạt, trà |
| 1 tuần | Mua tôm khô, nấm, miến, nước mắm, gia vị. Dọn tủ lạnh |
| 2 đến 3 ngày | Mua thịt, cá, rau củ. Kho thịt, gói bánh |
| 30 Tết | Nấu mâm cơm cúng, chiên lạp xưởng, bày đồ nguội |
Vì sao đồ thủ công phải đặt sớm
Các bếp làm theo mẻ có công suất giới hạn, cận Tết thường kín lịch. Đặt sớm thì chọn được ngày giao và nhận hàng mới làm.
Dọn tủ lạnh trước Tết
Lạp xưởng tươi, giò chả, thịt kho đều cần chỗ trong tủ. Dọn ngăn đông từ tuần trước để có chỗ trữ. Xem bảo quản lạp xưởng tươi.
Mua bao nhiêu là đủ
Ước theo số người và số ngày. Với lạp xưởng, một gia đình 4 người dùng khoảng 1kg cho mấy ngày Tết, kể cả đãi khách.
Đừng mua quá tay
Sau mùng 3 chợ đã họp lại. Mua vừa đủ để đồ ăn luôn mới.