Lạp xưởng là thịt chế biến giàu năng lượng, có nhiều chất béo, muối và đường, nên chỉ nên ăn lượng vừa phải và không ăn hằng ngày. Với người khỏe mạnh, vài lần mỗi tuần, mỗi lần 1 đến 2 cây, kèm rau là mức nhiều người áp dụng.
Vì sao không nên ăn quá nhiều
- Năng lượng cao: khoảng 585 kcal trong 100g theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam. Xem lạp xưởng bao nhiêu calo.
- Nhiều chất béo và muối.
- Là thịt chế biến: các khuyến nghị dinh dưỡng nói chung đều khuyên hạn chế nhóm này.
Cách ăn hợp lý
- Xem lạp xưởng là món thêm vị, không phải món chính.
- Thái lát mỏng, chia cho cả nhà.
- Luộc hoặc chiên bằng nước, chắt bớt mỡ.
- Ăn kèm rau xanh, dưa leo, đồ chua.
- Bữa có lạp xưởng thì bớt các món mặn khác.
Chọn loại nào đỡ hơn
Lạp xưởng nhiều nạc có ít mỡ hơn. Lạp xưởng không phẩm màu, thành phần đơn giản thì dễ kiểm soát hơn. Xem cách nhận biết lạp xưởng nhiều nạc.
Ai nên cẩn thận
Người có bệnh tim mạch, huyết áp, thận, tiểu đường, mỡ máu hoặc đang theo chế độ ăn riêng nên hỏi bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng về lượng phù hợp.
Ngày Tết thì sao
Ngày Tết ăn nhiều món béo cùng lúc. Bày lạp xưởng cùng củ kiệu, dưa món và rau để tự nhiên ăn ít lại.
Bài viết mang tính tham khảo chung, không thay cho tư vấn y tế.