Khi đặt lạp xưởng cho tiệc, tính khoảng 40 đến 60g mỗi người nếu là món ăn kèm, đặt trước ít nhất 1 đến 2 tuần và chuẩn bị chỗ giữ lạnh. Hàng làm theo mẻ cần thời gian để chia mẻ cho đơn lớn.
Cách tính số lượng
| Số khách | Món ăn kèm, khai vị | Món chính với cơm, xôi |
|---|---|---|
| 20 người | Khoảng 1kg | Khoảng 2kg |
| 50 người | 2,5 đến 3kg | Khoảng 5kg |
| 100 người | 5 đến 6kg | Khoảng 10kg |
Đây là ước lượng. Tiệc có nhiều món thì giảm bớt.
Điều cần hỏi nơi làm
- Có nhận được số lượng đó không, cần báo trước bao lâu.
- Ngày làm cách ngày giao bao lâu.
- Giá theo số lượng.
- Giao một lần hay chia đợt, có giữ lạnh khi giao không.
Chuẩn bị ở nơi tổ chức
- Tủ mát hoặc thùng đá để trữ lạp xưởng tươi.
- Làm chín trước bằng cách luộc hoặc hấp, tới giờ tiệc áp chảo hay nướng cho thơm.
- Thái lát sau khi nấu để bày nhanh. Xem cách thái lạp xưởng đẹp.
Món dễ làm cho đông người
- Đĩa lạp xưởng thái lát với củ kiệu.
- Xôi mặn lạp xưởng.
- Cơm chiên lạp xưởng.
- Lạp xưởng nướng xiên que.
Dịp Tết
Quà cho nhân viên và đối tác xem bài quà Tết cho nhân viên và đối tác.
Đặt số lượng lớn tại VLAP
Anh chị nhắn Zalo hoặc gọi 0908 080 903 để hỏi lịch mẻ và báo giá.